Θεωρείται το φαγητό των ξενύχτηδων, μάλλον γιατί περιλαμβάνει πολλά λιπαρά που παρηγορούν το στομάχι. Οι Αθηναίοι το αγκαλιάσαμε με θέρμη γιατί μας κάνει να νιώθουμε λίγο πιο Νεοϋορκέζοι και κάπως έβαλε τέλος στη ρουτίνας της κυριακάτικης ταβέρνας. Η επιστήμη του brunch όμως κρύβει πολλές εκπλήξεις για τον ουρανίσκο μας, γλυκές και αλμυρές! Πρόκειται για ένα πλήρες μενού που παίζει σαν μπαλαντέρ όλες τις ώρες της ημέρας καθώς μπορείς να το φας για πρωινό ή βραδινό, ένα μενού με πρωταγωνιστή το αυγό, κυρίως το burger, γλυκές θερμιδο-βόμβες και βέβαια light cocktails όπως mimosa και κάθε είδους Spritz.

Μια αγγλική παροιμία λέει ότι "το μυστικό συστατικό είναι πάντα ένα καλό τυρί". Αυτό κάπως εξηγεί την ιδιαίτερη σχέση που έχουν οι Βρετανοί με τα (όχι και τόσο διάσημα) τυριά τους.

Στο κέντρο της Βρετανικής πρωτεύουσας, λίγα βήματα πέρα από την τουριστική πλατεία του Covent Garden κρύβεται ένα θησαυροφυλάκιο τυριών που θα ζήλευε κάθε Έλληνας τυροκόμος, επιχειρηματίας και καταναλωτής. Διότι μπορεί να είμαστε ως λαός πρώτοι, μαζί με τη Γαλλία, σε κατανάλωση τυριών αλλά τέτοιο τυράδικο σίγουρα δεν έχουμε! Ίσως το μόνο αγγλικό τυρί που ξέρεις είναι τσένταρ, που άλλωστε είναι και η πιο mainstream επιλογή και για τους ίδιους τους Άγγλους, όμως. Στους πάγκους του «Neal's Yard Dairy» κρύβονται όμως εξαιρετικά διαμάντια που το ένα έχει πιο δύσκολο όνομα από το άλλο. Ιδρύθηκε το 1979 από τον Nick Saunders και τον Randolph Hodgson και μέχρι σήμερα οι πωλητές που κρύβονται πίσω από τους πάγκους έχουν εξειδίκευση στο συγκεκριμένο τομέα ειδήμων και είναι πρόθυμοι να σε βοηθήσουν να επιλέξεις τη σωστή γεύση ανάλογα με τα γούστα και την περίσταση που θέλεις.